Patlıcanlı Börek Tarifi

Malzemeler

• 1 kg Yurttaşlar Un'dan Yapılmış Yufka
• 3 adet Patlıcan
• 1 adet Soğan
• 1 adet Kapya Biber
• 2 adet Çarliston Biber
• 2 adet Domates
• 1 yemek kaşığı Salça
• 1 çay kaşığı Tuz
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 1 çay kaşığı Pul biber

Üzeri için

• 1 adet Yumurta Sarısı
• 50 ml Süt
• Susam
• Çörekotu

Hazırlanışı

• Patlıcanları yıkayıp alacalı şekilde kabuklarını soyun. Küp küp doğrayıp ve tuzlu suda bekletin.
• Soğan, domates ve biberleri yemeklik şekilde doğrayın. 
• Uygun boyutta bir tencereye yağınızı döküp kıza